Gyakorló háziasszonyok az üzletekben az első ránézésre könnyen megállapítják, miből, mennyit kell vásárolniuk ahhoz, hogy a kis családjuk jóllakjon.

Késő őszig eltarthat a kerti partik időszaka, amikor vendégeket hívunk, s azt szeretnénk, hogy jól érezzék magukat, eleget egyenek és igyanak. Fejtőrést okoz sokunknak, mennyi nyersanyagot is szerezzünk be egy ilyen összejövetelre. Nincs annál bosszantóbb, amikor kiderül: szűken kell adagolni, hogy mindenkinek jusson, más esetben, ha elment a vendégsereg, akkor még három nap múlva is ugyanazt az ételt esszük, mert nagyon sokat készítettünk. Lefagyasztható ugyan a megmaradt étel, de valljuk be, akadnak olyan ételek, melyek a fagyasztás hatására elveszítik élvezeti értéküket. Néhány adat, amely segíthet a bevásárlási lista összeállításánál.

Ha a vacsora virsli kenyérrel, akkor 10 főre vegyünk legalább 2 kiló virslit és 3 kiló kenyeret. Ha előételt, salátát, húst és köretet is készítünk, az alábbi arányokat érdemes szem előtt tartani.

Előételből legalább 3-5 falatot illik személyenként számolni. Egy fej saláta 5 embernek elég. 1 egész tyúk 4-5 embernek elegendő. Nem árt, ha figyelembe vesszük a korösszetételt és az extrém étvágyú vendégeket is. Mindent egybevetve azt mondjuk, hogy fél kg étellel kell számolni mindenkire. Általában az alábbi mennyiségekkel számolunk személyenként:

leves                            3 dl
leves főételnek             4-5 dl
főzelék                         2,5 dl
mártás                         1-1,5 dl
Mindezekhez egy átlagos étvágyú felnőtt emberre számítva az alábbi nyersanyagszükségleteket követelik meg:

Az ételek mellett az italokról se feledkezzünk meg. Itt azonban nem történik nagy baj, ha esetleg többet vásároltunk. Hosszú ideig eltarthatók, akár a következő összejövetelig, vagy családunk is elfogyaszthatja. Aranyszabályok itt is léteznek: fejenként általában két itallal lehet számolni a buli első órájában, majd ennek felével minden órában.

Borból egy üveggel számoljunk 2 főre óránként. Sörből nyugodtan vehetünk söröző vendégenként kettőt óránként egy üveggel. Röviditalból érdemes 5 főre legalább egy üveggel számolnunk óránként, míg üdítőitalból legalább háromszor ennyit érdemes venni.

Ahhoz, hogy mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelő italt, vegyük figyelembe az alábbi ajánlott italfajtákat is.

Végezetül a desszertes beszerzési lista:

Bevásárlásaink során - ha lehetőség nyílik rá - hazai termelők termékeit keressük.

Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy az olcsó, de hibás nyersanyaggal csak rosszabbul járunk, mert például zöldség-gyümölcsöknél többet dobunk el belőle, mint amivel az egészségesebb áru drágább lenne.

Forrás:
egyszerugyorsreceptek.com
recept1x1.hu
boldogsagmanufaktura.blogspot.hu